Η παρακάτω γευστική συνταγή προέρχεται από το site της διατροφολόγου-διαιτολόγου (και καλής φίλης) Αστερίας Σταματάκη. Απόλαυση και υγιεινή.. και με την σφραγίδα του ειδικού!!
Υλικά για 2 άτομα
250 γρ. σπαγκέτι
100 γρ. κατίκι
10-12 ντοματίνια ώριμα, κομμένα στα δυο
λίγο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Υλικά για 2 άτομα
250 γρ. σπαγκέτι
100 γρ. κατίκι
10-12 ντοματίνια ώριμα, κομμένα στα δυο
λίγο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν.Τα αφήνουμε να βράσουν 2' λιγότερο από το χρόνο βρασμού που αναγράφεται στο πακέτο. Τα μακαρόνια δεν τα στραγγίζουμε, τα αφήνουμε στο νερό.
- Ταυτόχρονα σ' ένα αντικολλητικό βάζουμε λίγο ελαιόλαδο , τη σκελίδα σκόρδου και τα ντοματίνια και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5'.
- Προς το τέλος προσθέτουμε το κατίκι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Παίρνουμε τα μακαρόνια με μια τσιμπίδα από το νερό και τα βάζουμε στο τηγάνι.Προσθέτουμε 1/2 κουτάλα νερό από εκείνο που έβρασαν τα μακαρόνια, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για 1-2 λεπτά.
- Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Τέλος, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο βασιλικό.
